DIN EN ISO 23275-2:2009 Edition

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Tierische und pflanzliche Fette und Öle – Kakaobutter-Äquivalente in Kakaobutter und Zartbitterschokolade – Teil 2: Quantifizierung von Kakaobutter-Äquivalenten

Published By	Publication Date	Number of Pages
DIN	2009-03	20

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Categories: 67.200.10 - Animal and vegetable fats and oils, DIN

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Description

Diese Norm legt ein Verfahren zur Quantifizierung von Kakaobutter-Äquivalenten (CBE) in Kakaobutter und Zartbitterschokolade durch hochauflösende Kapillar-Gaschromatographie (HR-GC) von Triacylglycerinen und anschließende Datenauswertung durch partielle Regressionsanalyse nach der Methode der kleinsten Quadrate fest.*Inhaltsverzeichnis

Additional information

Published Code	DIN
Published By	Deutsches Institut für Normung
Publication Date	2009-03
Pages Count	20
Language	Germany
Descriptors	Äquivalenz, Begriffe, Butter, chemische Analyse, Chromatographie, Definition, Erkennung, Fett, Flüssigchromatographie, Gaschromatographie, Kakao, Kakaofett, Lebensmittel, Lebensmittelerzeugnis, Lebensmittelprüfung, Mengenbestimmung, Nachweis, Probenahme, Prüfung, Prüfverfahren, Quantifizierung, Ringversuch, Schokolade, Vergleichbarkeit, Vergleichswert
File Size	409.6 KB
ICS Codes	67.200.10 - Animal and vegetable fats and oils